Høgskolen i Østfold (HiØ) ble etablert 1. august 1994 og har i dag vel omkring 4000 studenter og 450 tilsatte. Høgskolen er en av 24 statlige høgskoler i Norge og er et resultat av at fem statlige høgskoler i Halden, Sarpsborg og Fredrikstad ble slått sammen som en del av Høgskolereformen i 1994. De fem høgskolene som fusjonerte var Østfold sykepleierskole (etabl. 1955), Halden lærerhøgskole (etabl. 1963), Østfold ingeniørhøgskole (etabl. 1965), Østfold distriktshøgskole (etabl. 1977) og Østfold vernepleierhøgskole (etabl. i 1980).